Шеф-повар отеля-казино Isle в Беттендорфе выиграл конкурс свинины
Один шеф-повар казино в Айове только что выиграл бекон в конкурсе свинины.
Николас Лопес, работающий в отеле-казино Isle в Беттендорфе, занял первое место на дегустационном мероприятии Ассоциации производителей свинины Айовы. Его победа ознаменовала начало недели Конгресса производителей свинины Айовы в Де-Мойне, сообщает Эльдорадо официальный сайт.
В этом году в конкурсе поваров поварам было поручено создать основное блюдо из свинины. Им нужно было использовать свиной стейк из лопатки, также известный как бостонский свиной окорок. Это отруб, который ассоциируется с приготовлением тушеной свинины, который берется прямо над лопаткой свинины.
Победным блюдом Лопеса стал стейк из свиной лопатки al pastor с салатом из элоте и черной фасоли. Он украсил свое блюдо пико де галло и заправкой из лайма и кинзы. По словам Лопеса, различные гарниры добавили «пряности» и «свежести» его отмеченному наградами блюду.
Лопес, который был одним из восьми шеф-поваров, участвовавших в Taste, выиграл 1000 долларов. Кроме того, победа Лопеса сопровождалась памятной доской. Келли Банкерс из Main Abbey в Су-Сити занял второе место. Хесус Охеда из Clive Behavioral Health также занял третье место.
Taste — это кулинарный конкурс, финансируемый Pork Checkoff. Согласно пресс-релизу, мероприятие призвано «вдохновлять на инновационные и захватывающие способы меню из свинины в ресторанах».
Казино Isle Casino Bettendorf — одно из немногих казино, расположенных в Quad Cities. Это собственность Caesars Entertainment.
В 2023 финансовом году казино Isle Casino принесло около 72,4 млн долларов скорректированного валового дохода. На данный момент в 2024 финансовом году общий доход казино составил 38,5 млн долларов. По данным за шесть месяцев текущего финансового года, похоже, что казино превзойдет свой скорректированный валовой доход за 2022 финансовый год.
Само казино занимает площадь в 36 000 квадратных футов. В нем около 1000 игровых автоматов и множество видеопокера и настольных игр. Учитывая, что оно принадлежит Caesars, казино может похвастаться розничным магазином Caesars Sportsbook. В отеле более 500 номеров класса люкс и просторная зона для встреч. А также множество ресторанов и баров, где гости могут насладиться множеством блюд от Лопеса.
Генеральный директор отеля Isle Casino Нэнси Балленджер выступила на панели Visit Quad Cities в ноябре. Балленджер сказала, что, по ее мнению, ее собственность играет важную роль в развитии туристической отрасли в этом районе.
Чтобы подстегнуть рост числа туристов, Quad Cities стремится стимулировать свою индустрию развлечений и азартных игр. Теоретически, больше денег, потраченных в этих трех местах, может означать больше долларов для предприятий в этом районе.